器で広がる楽しみ ― 「hoval -ほおばる- 染付地紋二方割」でいただく根菜カレー
料理をより美しく、より美味しく見せてくれるのは器の力。
本記事では、賞美堂本店オリジナル「hoval -ほおばる-」シリーズ 染付地紋二方割の魅力と、実際にこの器に盛り付けた「ゴロゴロ根菜カレー」のレシピをご紹介します。
すっきりとした染付模様と、大らかなフォルムが特徴の器は、カレーやパスタ、ワンプレートごはんまで幅広く活躍。
食卓に並べるだけで、和の品格とモダンな軽やかさを添えてくれる一枚です。
そんな「hoval -ほおばる」に盛り付けると、いつもの料理もひときわ映えるもの。
ここからは、実際に器を使って楽しめるレシピ「ゴロゴロ根菜カレー」をご紹介します。
◆ルウで簡単!ゴロゴロ根菜カレー
根菜の旨味がじんわり染み渡る、野菜たっぷりのカレーです 。
材料（2人分）
鶏肉100g
レンコン60g
にんじん60g
ごぼう60g
玉ねぎ1/2個
かぼちゃ100g
いんげん3本
にんにく1片
しょうが1/2片
カレールウ50g
水500ml
醤油大さじ1
オリーブ油小さじ2
作り方
したごしらえ
にんにく・しょうがはみじん切り、玉ねぎは薄切り、その他の野菜と鶏肉はやや大きめの 一口大に切る
1.厚手の鍋にオリーブ油とにんにく・しょうが・鶏肉を入れ、色が変わったらかぼちゃと
いんげん以外の野菜を加え火が通るまで炒める
2. 水を加えアクを取りながら15分煮て、かぼちゃを入れ更に5分煮る
3. 火を止めルウを加え溶けたら、いんげんを加え、再び火をつけてとろみが出るまで
煮込み、「hoval -ほおばる」によそったごはんにかけたらでき上がり
スタイリング・レシピ提供 フードクリエイター 三上摂さん
